Posséder un poirier dans son jardin est un véritable atout car ses fruits, aussi délicieux crus que cuits, apportent une touche gourmande à de nombreuses recettes. Mais pour garantir une belle récolte, l’entretien de cet arbre fruitier est indispensable, et la taille en est une étape clé. Retrouvez toutes les informations nécessaires pour tailler votre poirier de manière optimale, en respectant les bonnes périodes et en utilisant les techniques adéquates.
Pourquoi tailler son poirier?
Le poirier, ou Pyrus communis, est un arbre fruitier originaire d’Asie centrale, plus précisément de Chine, où sa culture remonte à environ 4 000 ans. Cet arbre a ensuite voyagé jusqu’en Europe, où il a conquis les palais des Grecs et des Romains, grands amateurs de poires.
La taille d’un poirier est indispensable pour plusieurs raisons :
- Stimuler la croissance et la fructification
- Favoriser une meilleure pénétration du soleil et de la lumière
- Améliorer la qualité des fruits
- Assurer une bonne circulation de l’air
- Contrôler la taille de l’arbre
- Prévenir les maladies
La période idéale pour tailler un poirier
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’hiver est la saison idéale pour tailler un poirier. Durant cette période, l’arbre est dépourvu de feuilles, ce qui facilite l’identification des bourgeons. De plus, la cicatrisation est plus rapide car la sève circule lentement.
La taille d’un poirier est similaire à celle d’autres arbres fruitiers comme la taille du pommier et du cerisier. Ces végétaux, qu’ils soient classiques ou que ce soit des arbres fruitiers nains, bénéficient tous de la taille en hiver.
Certains signes indiquent qu’il est temps de tailler votre poirier comme la présence de nombreuses branches mortes et abîmées, une croissance excessive de l’arbre. On pourra également retrouver une fructification minimale et des fruits au goût peu prononcé qui seront des signaux à surveiller.
Guide pratique pour tailler un poirier
La taille d’un poirier doit se faire selon certaines règles pour ne pas abimer l’arbre et favoriser sa pousse. Pour ce faire, plusieurs techniques existent :
Tailler un poirier en espalier
La taille en espalier est idéale pour obtenir une bonne récolte optimale de poires.
Pour cela, il faut conserver les branches charpentières, supprimer les branches latérales et tailler les branches avec des bourgeons trop éloignés du tronc à trois yeux.
Technique de taille pour un jeune poirier
Pour les jeunes poiriers, la taille de formation est recommandée car elle assure une structure solide et une croissance optimale.
Cette technique consiste à conserver 3 à 5 branches robustes pour former la structure, à tailler ces branches principales pour qu’elles soient à la même hauteur, à éliminer les branches concurrentes et latérales et à tailler les branches basses près du sol.
Taille du poirier en Trigemme
La taille en trigemme consiste à couper les branches à trois yeux car de ce fait, l’œil qui reste va pouvoir grandir pour former une nouvelle branche ou un bouton floral, lequel deviendra une poire.
Les branches latérales doivent également être enlevées.
Optimiser la qualité et la quantité des poires
Pour optimiser la qualité et la quantité des poires et ainsi obtenir une récolte abondante, la taille en espalier est la plus appropriée.
Elle permet une meilleure répartition de la lumière et une bonne circulation de l’air, favorisant ainsi la fructification.
Entretien des vieux poiriers
Pour entretenir un vieux poirier, la taille de rajeunissement est indispensable car elle permet de revitaliser l’arbre et d’assurer sa bonne santé pour les années à venir.
Voici un récapitulatif des différentes tailles et de leurs objectifs :
| Type de taille | Objectif | Période |
|---|---|---|
| Taille de formation | Assurer une croissance solide | Hiver |
| Taille de rajeunissement | Revitaliser un vieux poirier | Hiver |
| Taille d’entretien | Enlever les branches mortes et malades | Hiver |
| Taille en espalier | Favoriser la production de fruits | Hiver |
| Taille en trigemme | Stimuler la croissance des bourgeons | Hiver |